Lucky's Life

Vous y trouverez notamment mes passions, mes p'tites recettes de cuisine et ma lutte acharnée contre les kilos...

05 mai 2008

Boulettes trop MIAM

Ce week end... j'avais envie de manger un truc qui fasse penser au soleil, aux vacances... quelque chose avec une pointe d'orientale... J'ai donc opté pour des boulettes avec une sauce blanche et du riz pilaf... Trop bon!Boulettes (une quinzaine) :- 500 g de bœuf-porc haché- 500 g d'agneau pas trop gras que l'on hache- 1 oignon- persil plat frais- coriandre frais- une tranche de pain- 1 œuf- sel- poivre- 70 g de parmesan- lait- farineMélanger les viandes, saler et poivrer. Hacher l'oignon, les herbes, le pain et le parmesan. Et... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Muffins à la pomme et chocolat

Voici une recette... un peu allégée on va dire... Mais bon, faut bien de temps en temps se faire plaisir hein!Pour 12 muffins :- 150 g de farine- 60 g de Maïzena- 100 g de sucre (allégé)- 1 sachet de levure chimique- 25 cL de lait- 60 g de beurre allégé fondu- Arôme de vanille liquide (optionnel)- Chocolat (au choix... je prend du chocolat pâtissier et environ 200 g)- 1 pomme- CannellePréchauffer le four sur 180°C. Éplucher la pomme et la couper en petits dés. Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire rissoler les pommes avec... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Salade de poulet et crevettes

Si vous voulez vous la jouer asiatique et faire une entrée rafraichissante... optez pour cette recette!Ingrédients :- Salade verte (batavia par exemple)- Germes de soja (frais hein! Pas de truc en boîte)- 1 Carotte- 1 escalope de poulet- 10 crevettesSauce : c'est comme une mayo... Mais un peu modifiée! - un jaune d'oeuf- 1 CC de moutarde- sel- poivre- huile de tournesol- sauce pour NemsOn coupe la salade en morceau et on la place dans un grand plat. On met ensuite les germes de soja. On fait des mini bâtonnets de carotte que l'on... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Sushis et compagnie!

Alors aujourd'hui j'ai tenté des sushis... Vu que j'avais récupéré mon rice cooker... Je me suis dit... Mais pourquoi pas! Mais il a lâché à la fin de la cuisson! Encore une fois... Ça va chier lundi au service après vente!Ingrédients : pour environ... 18 nigiris et 12 makis!- Poisson très frais... moi je craque pour le saumon (faut pas oublier de le congeler 48h à l'avance histoire d'éliminer les mini bêtes!)- 550 g de riz spécial sushi (sinon prendre du riz rond)- 100 mL de Vinaigre de riz - 40 g de sucre- 1 CC de sel- Wasabi-... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Tarte au fromage de maman!!!

La tarte au fromage de maman... trop trop bon... y'en a qui sont mort pour cette recette! Et j'aurai pu moi même tuer pour l'avoir! Ingrédients :- 1 kg de fromage blanc- 6 jaunes d'œufs- 6 blancs en neige- 1 paquet de pudding chantilly- 1 crème liquide (les berlingots, vous savez!)- 100 g de sucre- 2 sachets de sucre vanille- 1 pâte feuilletée Alors on mélange le fromage blanc, les jaunes d'œufs, le sachet de pudding chantilly, la crème, les sucres! On monte les blancs en neige et on les incorpore à la préparation...On place la... [Lire la suite]
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22 mars 2008

Rouleaux de printemps

Je trouve les rouleaux de printemps bien sympa et ce, pour plusieurs raisons :- Une fois qu'ils sont prêts, on est tranquille et on peut les manger devant la télé- C'est frais et sympa en été- C'est assez light (pas mal quand le lendemain vous allez manger souper lourd à cause de Pâques...) Ingrédients : Galettes de riz... Il existe plusieurs tailles... En fonction de vos envies... des grands ou des petits! Moi personnellement je prend des 28-30 cm pousses de soja... et par pitié, des fraîches! feuilles de... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Un cake à la vanille tout moelleux!

J'ai trouvé une super recette sur http://www.linternaute.com/ Cette recette est vraiment trop bonne... Vous obtenez un cake tout moelleux et méga super bon! Four à 180°C pendant 35 minutes 5 œufs 125 g de farine 125 g de beurre fondu 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanille ou de l'arôme de vanille 1 sachet de levure Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Battre les jaunes et le sucre. Ajouter l'œuf, puis le beurre fondu et enfin la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.... [Lire la suite]
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08 mars 2008

Mes nouilles en gratin

Alors lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps et que vous désirez quand même faire plaisir... Voici la recette du gratin de nouilles:Pour 4 personnes :500 g de nouilles au choix 150 g de lardons ou dés de jambon béchamel (soit toute prête ou maison : pour la maison, faites fondre du beurre (100 g), ajoutez de la farine (ou maizena pour une béchamel light!), quand on obtient une pâte homogène, ajouter du lait... Et pour plus de goût, j'aime bien ajouter un Kub OR ou un bouillon de volaille! Fromage... au choix et selon les... [Lire la suite]
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02 mars 2008

Mon premier bento!?!?

J'ai enfin reçu mes bentos du Japon... Mais qu'est-ce-que c'est ?!? Il s'agit tout simplement d'une lunchbox qui sert donc à transporter le repas! Si ça ne vous dis encore rien... vous en avez peut être déjà vu dans des mangas! Dans le bento du haut :A droite, du riz à sushi avec du vinaigre de rizA gauche, purée de carotteDans le bento du bas :Un œuf durDes tomates ceriseEt le truc qui brille, c'est quoi? C'est dû au film alimentaire! Mais qu'est-ce-qu'il y a dedans? Un sandwich de riz avec du thon. En fait, j'ai acheté un moule... [Lire la suite]
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26 février 2008

Miam des pancakes!

Comme j'ai fait des pancakes hier... j'ai décidé de publier la recette... d'autant qu'elle est toute facile! 120 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf 20 cL de lait Conseil : à manger chaud! Et avec du sirop d'érable... c'est meilleur!
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